Promenade au Japon
Des udons sans compromis Aujourd’hui, je vous emmène déjeuner dans un restaurant d’udon qui vise l’excellence. Direction Kisin, situé à quelques pas seulement des champs Elysées, à Paris. Le chef du restaurant Kisin, M. Umetani possédait un restaurant d’udon à
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Une épicerie japonaise à Paris Vous avez envie de cuisiner japonais, mais vous ne savez pas ou trouver les bon ingrédients ? Et bien c’est l’occasion d’aller faire un petit tour à ACE Mart, à Paris. Originellement c’est une épicerie
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Dégustation de gourmandises au matcha A tous les amateurs de douceurs japonaises, je vous propose de découvrir quelques produits japonais, sous le thème du matcha. Si vous me suivez depuis un moment, vous savez certainement que le matcha est l’un
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Bonjour à vous, adorateurs de légumes en saumure. Aujourd’hui, nous allons goûter des radis blanc, ou daikon pour les japonophiles, en saumure. Pour ceux que ça intéresse, les légumes en saumure sont préparés en laissant mariner des légumes dans de
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Bienvenue à vous, lecteurs friands de racine ! Aujourd’hui, je vous fais découvrir de la Bardane marinée. Mais qu’est ce donc que la bardane ? Les bardanes sont des plantes bisannuelles souvent de grande taille, reconnaissables à leurs capitules dont
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Bonjour à vous, chers amateurs de nourriture exotique. Aujourd’hui, je vais vous faire découvrir les Chirimen Jako (ちりめんじゃこ). Mais qu’est ce que ça peut bien être ? Et bien, ce sont de minuscule poissons, des alevins de sardines, cuisinés, puis
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Bonjour à tous les gourmets amateurs de sucrerie. Aujourd’hui, je vous propose une petite dégustation de rakugan, une sucrerie traditionnelle japonaise. Celle-ci a pour particularité de se présenter sous de nombreuse forme différentes, toutes plus intéressantes les uns que les
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