19 janvier 2021
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nourriture

Saveurs du Japon 

Radis blanc en saumure 

17 septembre 202017 septembre 2020 Stéphane Daikon, Japon, nourriture, pickles, radis blanc, saumure

Bonjour à vous, adorateurs de légumes en saumure. Aujourd’hui, nous allons goûter des radis blanc, ou daikon pour les japonophiles, en saumure. Pour ceux que ça intéresse, les légumes en saumure sont préparés en laissant mariner des légumes dans de

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Saveurs du Japon 

Bardanes marinées

6 août 20206 août 2020 Stéphane bardane, Japon, nourriture

Bienvenue à vous, lecteurs friands de racine ! Aujourd’hui, je vous fais découvrir de la Bardane marinée. Mais qu’est ce donc que la bardane ? Les bardanes sont des plantes bisannuelles souvent de grande taille, reconnaissables à leurs capitules dont

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Saveurs du Japon 

Chirimen Jako : les petits poissons séchés

16 juillet 202016 juillet 2020 Stéphane Chirimen Jako, cuisine, Japon, nourriture, poissons, riz, sardine

Bonjour à vous, chers amateurs de nourriture exotique. Aujourd’hui,  je vais vous faire découvrir les Chirimen Jako (ちりめんじゃこ). Mais qu’est ce que ça peut bien être ? Et bien, ce sont de minuscule poissons, des alevins de sardines, cuisinés, puis

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Saveurs du Japon 

Rakugan : le petit bonbon de sucre

2 juillet 20202 juillet 2020 Stéphane Japon, nourriture, Rakugan, sucrerie

Bonjour à tous les gourmets amateurs de sucrerie. Aujourd’hui, je vous propose une petite dégustation de rakugan, une sucrerie traditionnelle japonaise. Celle-ci a pour particularité de se présenter sous de nombreuse forme différentes, toutes plus intéressantes les uns que les

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Restaurants 

Saryo Ōji : Cuisine à la vapeur d’onsen à Beppu

4 juillet 201923 mai 2019 Stéphane Beppu, Japon, nourriture, Oita, Onsen, Restaurant, Saryo Ōji, vapeur

Bonjour à tous, Comme toujours lorsqu’on visite une nouvelle ville ou région au japon, nous voulons tester les spécialités locales. Lors de notre séjour à Beppu, nous nous somme naturellement tourné vers le plat cuit grâce à la chaleur des

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Restaurants 

Teuchi Sanusa Udon Gandara : un petit restaurant familial à Iwakuni

25 février 20197 février 2019 Stéphane food, Iwakuni, Japon, nourriture, Restaurant, Teuchi Sanusa Udon Gandara, Yamaguchi

Bonjour à tous les amateurs de bonnes chaires, Aujourd’hui je vous propose de tester un petit restaurant d’udon, à Iwakuni dans la préfecture de Yamaguchi. Si vous passez dans les environs pour visiter le pont Kintai kyo, je vous recommande

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Restaurants 

Ōmiya : le restaurant de boeuf d’Omi à Hikone

1 novembre 20187 février 2019 Stéphane Boeuf, Hikone, Japon, nourriture, Omi, Omiya, Restaurant

Bonjour chers amateurs de bonne viande, Aujourd’hui, je vous emmène manger dans un petit restaurant bien sympathique à Hikone : Ōmiya. Le restaurant est spécialisé dans le bœuf d’Omi, une viande très réputé dans la région de Hikone. Le restaurant

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