Catégorie : Mon Japon à Paris

Jujiya, le pionnier des bento en France

6 décembre 20212 décembre 2021 Stéphane Bento, Japon, Jujiya, Karaage, Paris, Restaurant, tonkatsu

Concept Fondé en 1991, Jujiya est probablement la plus ancienne boutique de bento japonais à Paris. Elle propose un concept qui change par rapport a ce que font les autres, et qui se rapproche des boutiques traditionnelle du Japon (ou

Mon Japon à Paris

Omusubi Gonbei, Onigiri à Paris

8 novembre 202114 octobre 2021 Stéphane Japon, Karaage, Korokke, Omusubi Gonbei, Onigiri, Paris, Restaurant, riz

Une pause Onigiri Aujourd’hui, je vous propose de découvrir un grand classique de la gastronomie japonaise, souvent sous-estimé ou méconnu. Nous rendons chez Omusubi Gonbei pour découvrir leur Onigiri (boule de riz, farcie ou mélangée avec divers accompagnements) Au Japon,

Mon Japon à Paris

Laï-Laï Ken, cuisine sino-japonaise à paris

4 octobre 20214 octobre 2021 Stéphane Chahan, Japon, Japonais, Laï-Laï Ken, Paris, Restaurant

Une cuisine réconfortante Laï-Laï Ken est un restaurant au concept intéressant, celui de proposer une cuisine japonaise inspiré de la cuisine chinoise. On y retrouve donc une cuisine qui se rapproche de celle des « familly restaurant » au Japon.

Mon Japon à Paris

Kamakiri Hakata Udon

20 septembre 202120 septembre 2021 Stéphane Japon, Kamakiri Hakata Udon, Paris, promenade, Restaurant, Tempura, Udon

A la recherche des meilleurs udon Après avoir testé l’excellent restaurant Kisin, je continue ma quête d’udon sur Paris. Cette fois ci, je me rends dans un restaurant qui a ouvert tout récemment, Kamakiri Hakata Udon. Le principe du restaurant

Mon Japon à Paris

Koedo dozo, des bentos comme à la maison

23 août 202122 août 2021 Stéphane Bento, cuisine, Japon, Japonais, Koedo, Paris, Restaurant

Gourmet et gourmand, aujourd’hui nous partons déjeuner chez Koedo. Pour être exact, nous allons plutôt aller chercher notre repas chez Koedo, car aujourd’hui, c’est bento ! Un bento de chez Koedo Comme vous l’aurez vite compris, Koedo est un restaurateur

Mon Japon à Paris

Toraya, excellence japonaise à Paris

16 août 202112 août 2021 Stéphane Japon, Kyoto, Namagashi, Paris, Restaurant, Toraya, wagashi

L’une des plus anciennes pâtisseries du Japon. La maison Toraya a une histoire longue de près de 5 siècles. Elle fut fondée à la fin de l’ère Muromachi, au milieu du 16e siècle à Kyoto. Cela fait d’elle l’une des

Mon Japon à Paris

Kisin – Udon de qualité à Paris

2 août 202118 août 2021 Stéphane chef, Daikon, Japon, Japonais, Kisin, Nouilles, nourriture, Onioroshi, Paris, Restaurant, Udon, Umetani

Des udons sans compromis Aujourd’hui, je vous emmène déjeuner dans un restaurant d’udon qui vise l’excellence. Direction Kisin, situé à quelques pas seulement des champs Elysées, à Paris. Le chef du restaurant Kisin, M. Umetani possédait un restaurant d’udon à

← Précédent